2 شهریور 1404
|admin
نشاسته مونوفسفات شده، به عنوان یک نشاسته اصلاح شده، از خاصیت نگهداری رطوبت بسیار بالا و همچنین پایداری قابل توجه در برابر اسیدها برخوردار می‌باشد. این ویژگی‌های منحصر به فرد، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در صنایع غذایی، به ویژه در تولید محصولاتی مانند سس‌های اسیدی، غذاهای منجمد و فرآورده‌های نانوایی که به ثبات و نگهداری رطوبت نیاز دارند، تبدیل کرده است. شرکت کشت و صنعت زرند، به عنوان یکی از تولیدکنندگان پیشرو و برتر این نوع نشاسته با کیفیت ممتاز، آماده ارائه محصول خود به صنایع مختلف می‌باشد. جهت دریافت اطلاعات فنی، استعلام قیمت و تهیه نمونه، از طریق لینک زیر با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.
ارتباط با مانشاسته مونوفسفات شده با کد افزودنی غذایی E1410 یکی از پرمصرف‌ترین انواع نشاسته اصلاح‌شده در صنایع غذایی است.
این ترکیب از نشاسته طبیعی مانند ذرت، سیب‌زمینی یا گندم به دست می‌آید که سپس طی واکنش‌های شیمیایی با اسید فسفریک یا نمک‌های فسفات تغییر می‌کند.
این فرایند باعث می‌شود نشاسته ویژگی‌های بهتری نسبت به نشاسته خام داشته باشد و عملکرد آن در صنایع غذایی به شکل قابل توجهی ارتقا پیدا کند.
نشاسته E1410 نسبت به نشاسته معمولی چند مزیت مهم دارد:
این ویژگی‌ها باعث شده استفاده از آن در غذاهای آماده و محصولات فرآوری‌شده بسیار رایج باشد.
در ماست‌های طعم‌دار، دسرهای شیری و پودینگ از E1410 استفاده می‌شود تا بافت نرم و یکنواختی ایجاد کند. این نشاسته مانع از آب‌اندازی یا جدا شدن سرم از ماست و دسر می‌شود.
E1410 در نان و کیک باعث افزایش حجم، نرمی بافت و ماندگاری بیشتر می‌شود. در شیرینی‌پزی نیز قوام محصول را حفظ کرده و مانع از تغییر شکل در شرایط مختلف دما می‌شود.
در سس‌های گوجه‌فرنگی، مایونز و سوپ‌های صنعتی، نشاسته مونوفسفات شده مانع از جدا شدن روغن و آب شده و بافت یکنواختی به محصول می‌دهد.
یکی از مهم‌ترین مزایای E1410 پایداری آن در برابر انجماد و حرارت بالا است. این ویژگی باعث می‌شود در غذاهای منجمد پس از ذوب شدن، آب از بافت جدا نشود و کیفیت ظاهری حفظ شود.
سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) استفاده از نشاسته مونوفسفات شده را در محدوده مجاز بی‌خطر اعلام کرده‌اند.
این ماده در بدن مانند نشاسته طبیعی هضم و متابولیزه می‌شود. با این حال، مصرف بیش از اندازه آن مانند هر افزودنی غذایی دیگر می‌تواند مشکلاتی مثل نفخ یا حساسیت در افراد خاص ایجاد کند. بنابراین رعایت دوز مصرفی اهمیت زیادی دارد.
بازار نشاسته اصلاح‌شده به ویژه E1410 در سال‌های اخیر رشد زیادی داشته است.
دلیل اصلی این رشد، افزایش مصرف غذاهای آماده، فرآوری‌شده و منجمد است.
کشورهایی مثل آمریکا، آلمان و ژاپن جزو بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان این ماده هستند و کشورهای در حال توسعه نیز به سرعت در حال افزایش مصرف آن می‌باشند.
استفاده از E1410 برای صنایع غذایی تنها به خاطر کیفیت نیست، بلکه از نظر اقتصادی هم سودآور است.
این ماده باعث کاهش ضایعات، افزایش ماندگاری محصولات و بهبود تجربه مصرف‌کننده می‌شود.
به همین دلیل تولیدکنندگان آن را یک افزودنی مقرون‌به‌صرفه و استراتژیک می‌دانند.
نشاسته مونوفسفات شده با کد E1410 یک افزودنی کلیدی در صنایع غذایی محسوب می‌شود که به بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و حفظ ظاهر محصولات کمک می‌کند.
ایمنی آن توسط سازمان‌های جهانی تایید شده و استفاده درست و کنترل‌شده از آن می‌تواند هم به نفع تولیدکنندگان باشد و هم تجربه بهتری برای مصرف‌کنندگان ایجاد کند.
ممکن است نیاز داشته باشید...
استابلایزرها یکی از مهم‌ترین افزودنی‌ها در صنایع غذایی و آرایشی هستند که با حفظ بافت، جلوگیری از جدایی و افزایش پایداری محصولات، کیفیت نهایی را بهبود می‌بخشند. از کاربرد انواع استابلایزر می‌توان در محصولات لبنی، سس‌ها، محصولات گوشتی، دسرها، نوشیدنی‌ها، محصولات آنالوگ و حتی صنایع آرایشی نام برد. استفاده از استابلایزرها باعث می‌شود محصولات همواره یکدست، با ظاهر و بافت مناسب و ماندگاری بالا ارائه شوند و تجربه مصرف‌کننده بهبود یابد. به عنوان مثال، در محصولات لبنی و دسرها، استابلایزر از جدا شدن مایعات جلوگیری می‌کند، در سس‌ها قوام و شفافیت را حفظ می‌کند و در محصولات گوشتی به بافت دلپذیر و یکنواخت کمک می‌کند. شرکت کشت و صنعت زرند به عنوان یکی از تولیدکنندگان برتر انواع استابلایزر، این محصولات را با بالاترین کیفیت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی ارائه می‌کند. برای دریافت مشاوره تخصصی و خرید محصولات می‌توانید از طریق لینک زیر با کارشناسان ما در ارتباط باشید و راهنمایی لازم را دریافت کنید.
پری ژلاتینه سرد یکی از محصولات پرکاربرد در صنایع غذایی است که کاربرد وسیعی در تهیه انواع مایونز، درسینگ، دسر فوری، اسنک‌ها، پودر کیک و روکش ناتس دارد. این نوع ژلاتین اصلاح‌شده، به دلیل قابلیت حل شدن سریع در مایعات سرد و ایجاد بافت یکنواخت، باعث بهبود کیفیت و بافت محصولات نهایی می‌شود و تجربه‌ای خوشایند برای مصرف‌کننده فراهم می‌کند. استفاده از پری ژلاتینه سرد باعث می‌شود دسرها و محصولات فوری شکل و ساختار مناسبی داشته باشند، بدون اینکه نیاز به حرارت یا فرآیند پیچیده‌ای باشد. در پودر کیک و روکش ناتس، این ژلاتین کمک می‌کند تا محصول نهایی شفاف، یکدست و مقاوم در برابر شکستگی یا چسبندگی باشد. شرکت کشت و صنعت زرند به عنوان یکی از تولیدکنندگان برتر پری ژلاتینه سرد، این محصول را با بالاترین کیفیت و استانداردهای بین‌المللی عرضه می‌کند. برای دریافت مشاوره، اطلاعات فنی یا خرید محصول، می‌توانید از طریق لینک زیر با کارشناسان ما در ارتباط باشید و راهنمایی‌های لازم را دریافت کنید.
نشاسته فسفاته هیدروکسی‌پروپیل شده (SEMI E1442) یکی از نشاسته‌های اصلاح‌شده پیشرفته در صنایع غذایی است که کاربرد گسترده‌ای در تولید محصولات پخته، سس‌ها، نوشیدنی‌ها و غذاهای آماده دارد. این نوع نشاسته با ویژگی‌های خاص خود مانند افزایش پایداری در برابر حرارت و اسیدها و بهبود خواص حلالیت در آب، امکان تولید محصولاتی با کیفیت بالاتر، ظاهر شفاف و بافت یکنواخت را فراهم می‌کند. استفاده از نشاسته E1442 باعث می‌شود محصولات نهایی مانند کیک‌ها، شیرینی‌ها، سس‌ها و حتی نوشیدنی‌های غلیظ، طعمی طبیعی و بافتی مناسب داشته باشند و در طول زمان کیفیت خود را حفظ کنند. این نشاسته به سرعت در مایعات حل شده و از ایجاد گلوله یا تغییر بافت جلوگیری می‌کند، بنابراین در فرآیندهای صنعتی و خانگی کاربردی و مقرون‌به‌صرفه است. شرکت کشت و صنعت زرند به عنوان یکی از تولیدکنندگان برتر نشاسته اصلاح شده، این محصول را با بالاترین کیفیت و استانداردهای بین‌المللی عرضه می‌کند. برای خرید یا دریافت مشاوره، می‌توانید از طریق لینک زیر با کارشناسان ما در ارتباط باشید و اطلاعات کامل محصول را دریافت کنید.
نشاسته فسفاته اکسید پروپیل شده یکی از انواع نشاسته‌های اصلاح‌شده با کاربرد گسترده در صنایع غذایی است. این نوع نشاسته با ایجاد بافت‌های نرم و انعطاف‌پذیر و کاهش میزان جذب روغن در فرآیندهای پخت، به تولید محصولاتی با کیفیت بالاتر کمک می‌کند. استفاده از این نشاسته باعث می‌شود فرآورده‌های پخته شده مانند نان، شیرینی، کیک و محصولات سرخ شده بافتی سبک و یکنواخت داشته باشند و طعم و ظاهر آن‌ها حفظ شود. نشاسته فسفاته اکسید پروپیل شده به سرعت در مایعات حل می‌شود و از ایجاد گلوله یا تغییر بافت محصول جلوگیری می‌کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود محصولات نهایی نه تنها از نظر کیفیت و بافت بهتر باشند، بلکه ماندگاری بیشتری نیز داشته باشند. شرکت کشت و صنعت زرند به عنوان یکی از تولیدکنندگان برتر نشاسته اصلاح شده، این محصول را با بالاترین کیفیت و استانداردهای بین‌المللی ارائه می‌دهد. برای خرید یا دریافت مشاوره، می‌توانید از طریق لینک زیر با کارشناسان ما در ارتباط باشید و اطلاعات کامل محصول را دریافت کنید.
