| سوپ فوری | - ایجاد غلظت مطلوب و یکنواخت پس از حل شدن
- جلوگیری از رسوب مواد جامد
- بهبود حس دهانی و بافت کرمی
- پایداری در برابر دمای بالا هنگام بازسازی
|
| نودل | - بهبود بافت و جویدن پذیری
- کاهش جذب روغن در فرآیند سرخ کردن
- افزایش پایداری در هنگام پخت مجدد
- حفظ شکل و ساختار رشته‌ها
|
| کاپ نودل | - بهبود انحلال پذیری در آب جوش
- ایجاد بافت مطلوب در زمان کوتاه
- جلوگیری از نرم شدن بیش از حد
- پایداری در دمای بالا
|
| پاستا | - بهبود الاستیسیته و مقاومت در پخت
- جلوگیری از چسبندگی رشته‌ها
- کاهش جذب آب در حین پخت
|
| غذای منجمد | - جلوگیری از تخریب بافت در فرآیند انجماد و ذوب
- حفظ رطوبت و تازگی محصول
- کاهش تشکیل کریستال‌های یخ
- پایداری در حرارت دهی مجدد
|
| برگر | - بهبود بافت و آبدار ماندن
- جلوگیری از جمع شدگی در حین پخت
- افزایش قابلیت نگهداری آب و چربی
- بهبود یکنواختی بافت
|
| فلافل | - بهبود چسبندگی مواد و جلوگیری از خرد شدن
- ایجاد بافت ترد و یکنواخت
- کاهش جذب روغن در سرخ کردن
- حفظ رطوبت داخلی
|
| کتلت | - بهبود انسجام و جلوگیری از خرد شدن
- حفظ آبدار بودن محصول
- ایجاد بافت نرم و یکنواخت
- پایداری در حرارت دهی مجدد
|
| ناگت | - بهبود چسبندگی خمیر به مواد اصلی
- ایجاد پوشش ترد و یکنواخت
- کاهش جذب روغن
- حفظ رطوبت داخلی
|
| کوکو | - بهبود انسجام و جلوگیری از خرد شدن
- ایجاد بافت اسفنجی و سبک
- حفظ رطوبت و تازگی
- پایداری در حرارت دهی مجدد
|
| شامی | - بهبود بافت و جلوگیری از خشکی
- افزایش قابلیت نگهداری آب و چربی
- ایجاد بافت یکنواخت و نرم
- پایداری در حرارت دهی مجدد
|
| سیب زمینی نیمه آماده | - جلوگیری از تغییر رنگ
- حفظ بافت در فرآیند انجماد و پخت
- کاهش جذب روغن در سرخ کردن
- افزایش عمر نگهداری
|
| خمیر نیمه آماده | - بهبود انعطاف‌پذیری و کارایی
- جلوگیری از چسبندگی
- حفظ رطوبت در طول نگهداری
- پایداری در فرآیند پخت
|
| کنسرو | - مقاومت به فرآیندهای حرارتی و pH پائین
- جلوگیری از تغییرات بافت
- حفظ ویسکوزیته مناسب سس
- افزایش عمر ماندگاری
|
