| شوربة سريعة التحضير |
- إحداث قوام مثالي ومتجانس بعد الذوبان
- منع ترسب المواد الصلبة
- تحسين الملمس الفموي والقشدي
- ثبات في درجات الحرارة العالية عند الإعداد
|
| النودلز |
- تحسين الملمس والقابلية للمضغ
- تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي
- زيادة الثبات عند إعادة التسخين
- الحفاظ على شكل وتركيب الشعيرية
|
| نودلز الكوب |
- تحسين الذوبان في الماء المغلي
- إحداث ملمس مرغوب في وقت قصير
- منع الإفراط في التليين
- ثبات في درجات الحرارة العالية
|
| المعكرونة |
- تحسين المرونة ومقاومة الطهي
- منع التصاق الشعيرية
- تقليل امتصاص الماء أثناء الطهي
|
| الأغذية المجمدة |
- منع تلف الملمس أثناء التجميد والذوبان
- الحفاظ على الرطوبة ونضارة المنتج
- تقليل تكون بلورات الثلج
- ثبات عند إعادة التسخين
|
| البرغر |
- تحسين الملمس والاحتفاظ بالعصارة
- منع الانكماش أثناء الطهي
- زيادة قدرة الاحتفاظ بالماء والدهون
- تحسين تجانس الملمس
|
| الفلافل |
- تحسين التماسك ومنع التفتت
- إحداث ملمس مقرمش ومتجانس
- تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي
- الحفاظ على الرطوبة الداخلية
|
| الكفتة |
- تحسين التماسك ومنع التفتت
- الحفاظ على عصارة المنتج
- إحداث ملمس ناعم ومتجانس
- ثبات عند إعادة التسخين
|
| الناجتس |
- تحسين التصاق العجينة بالمكونات الأساسية
- إحداث طبقة مقرمشة ومتجانسة
- تقليل امتصاص الزيت
- الحفاظ على الرطوبة الداخلية
|
| الكوكو |
- تحسين التماسك ومنع التفتت
- إحداث ملمس إسفنجي وخفيف
- الحفاظ على الرطوبة والنضارة
- ثبات عند إعادة التسخين
|
| الشامي |
- تحسين الملمس ومنع الجفاف
- زيادة قدرة الاحتفاظ بالماء والدهون
- إحداث ملمس متجانس وناعم
- ثبات عند إعادة التسخين
|
| البطاطس نصف المطهية |
- منع تغير اللون
- الحفاظ على الملمس أثناء التجميد والطهي
- تقليل امتصاص الزيت أثناء القلي
- إطالة عمر التخزين
|
| العجين نصف الجاهز |
- تحسين المرونة وكفاءة الاستخدام
- منع الالتصاق
- الحفاظ على الرطوبة أثناء التخزين
- ثبات أثناء عملية الطهي
|
| الأغذية المعلبة |
- مقاومة العمليات الحرارية وانخفاض درجة الحموضة
- منع تغيرات الملمس
- الحفاظ على لزوجة الصلصة المناسبة
- إطالة العمر الافتراضي
|
